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        新闻中心

        【中崇大事】聚焦进博会,打好城市食品安全保“胃”战

        2018/10/23

        食品安全问题是国内外高度关注的社会问题。同时,随着国内消费水平的日益提升,进口食品在我国市民食品消费中的比重也越来越大。在下月即将开幕的首届中国国际进口博览会上,食品及农产品展区作为七大展区之一,一定会受到众多“吃货们”的重点关注。那么,到底有什么好吃的、好逛的呢?


        同时,食品及农产品展区在此次进博会上也有着特别的地位。

         

        为充分发挥市场监管职能和城市精细化管理优势,有效落实进口博览会食品安全保障工作,在整个博览会筹备期,全市各区县成立了食品安全保障工作组,遵照上海市食药监局发布的“最高标准、最严要求、最好水平”,加强食品监管条线工作的全市联动和保障落实。而在10月12日,上海市质量技术监督局也表示,与首届中国国际进口博览会有关的地方标准——《食品和食用农产品信息追溯》颁布实施。该标准为我市的食品安全信息追溯提供技术支撑,将有助提升城市的食品安全监管力度。

         

        然而,一些令人发指的食品安全问题依旧存在!如近日上海民办中芯学校被曝给孩子们食用过期的食材;连锁餐饮三米粥铺被曝原材料发霉,后厨满是脏水,而煮好的粥竟整桶放置在地上……这些触目惊心的食品安全问题都是缺乏监督的后果。

        如果在后厨装上第三方监控设备,商家可以做到亮证、亮照、亮后厨、亮评价,消费者们也能吃得放心。其实这方面上海食药监已经开始落实。小编之前走访过几家静安区的学校食堂,发现都已安上了明厨亮灶的设备。

         

        食堂员工还告诉小编,原来除了现场的监控设备,食药监监管员还能从一款名为“上海食安”的手机APP上实时监控各餐饮机构、学校食堂后厨的情况,保障餐厅卫生安全。

         

         

        作为中崇集团的战略合作伙伴——珍馔,致力于成为餐厅价值链管理最优企业。其核心的“互联网+明厨亮灶”工程可以让消费者及时看到由上海食药监公布的信息,放心地了解到后厨环境和操作情况,食材的供应商,相应食材的进货时间等等。

         

        ▲在此次进博会上,市民们也将有机会看到它们的身影。

         

        同时,明厨亮灶的安装和使用,可以正面积极地推动商家如实展现后厨和食材,加强自身的规范化管理。而这种开放的姿态也能让消费者,看得明白、吃的放心;同时,好的商家通过在线直播,更能体现自己物超所值的菜肴。如果消费者在网上订餐时,可以看到后厨直播了解情况,无疑也是商家品牌宣传在消费者心中形成质量放心—>菜品信任—>品牌忠诚的过程,让“酒香不怕巷子深”在如今各种繁花乱目的广告世界中,变成了现实。

        在互联网、物联网、云计算等现代信息技术的支撑下,食品安全监管进入了前所未有的大数据时代。以“明厨亮灶”为代表的食品安全视频监督形式应得到广泛传播和应用,我们也为积极主动设置“明厨亮灶”的良心餐厅点赞打call!相信这样智能化的监督管理一定能创建一座食品安全的城市,也还消费者们一份舌尖上的安全与美味。

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